Обязанности:

- Обеспечивает контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных норм при приемке, хранении и выпуске продуктов; состоянием производственно-складских помещений по хранению продуктов и сырья; за санитарным состоянием помещений, оборудования и инструмента; организацией хранения, правильностью складирования мяса. - Проводит ветеринарно-санитарную экспертизу мяса при закладке на хранение, а также его сортировку по категориям. - Оформляет ветеринарные акты и другие документы по качеству продуктов и сырья животного происхождения. - Разрабатывает ветеринарно-профилактические мероприятия, направленные на сохранение качества хранимых товаров. - Контролирует разработку схем размещения мяса. - Следит за сроками хранения сырья и готовой продукции.