Обязанности:

Проводить исследования всего ассортимента выпускаемой продукции, каждой партии при выпуске с предприятия и на конец срока годности Проводить микробиологические исследования сырого молока, а также поступающих на предприятие сырья, припасов и материалов; Осуществлять микробиологический контроль чистоты оборудования классическими методами контроля и методами экспресс-контроля; Осуществлять приготовление и контроль лабораторных бактериальных заквасок; Контролировать качество стерильного молока и микробиологическую чистоту заквасок путем микроскопирования; Осуществлять контроль поступающих сухих, замороженных заквасок и бактериальных концентратов в соответствии с программой производственного контроля; Осуществлять работу по приготовлению питательных сред, мойке лабораторной посуды.