Требования:

Должен знать: - ветеринарное законодательство Российской Федерации; - методы и правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного и растительного происхождения; - принципы работы приборов, используемых в ветеринарно-санитарной экспертизе; - ветеринарно-санитарные правила для предприятий (цехов) по переработке сырья и продукции животного и растительного происхождения; - технику и методику предубойного осмотра животных; - инструкции по ветеринарному клеймению и товароведческой маркировке продукции и сырья; правила оформления ветеринарных сопроводительных документов по транспортировке и перемещению грузов; - правила ведения учетно-отчетной документации по перемещению и транспортировке грузов, подлежащих ветеринарному надзору