Обязанности:

Соблюдение ветеринарно-санитарных норм при приемке, хранении и выпуске продуктов, санитарное состояние помещений, оборудования и инструмента. Организация хранения, правильность складирования мяса. Входной и выходной контроль качества мяса в субъектах хозяйственной деятельности за которыми закреплен. Проведение ветеринарно-санитарного осмотра мяса. Оформление ветеринарных актов и других документов по качеству продуктов и сырья животного происхождения. Разработка ветеринарно-профилактических мероприятий, направленных на сохранение качества хранимых товаров. Контроль по разработке схем размещения мяса. Осуществление контроля за температурным и влажностным режимом в камерах холодильника, ветеринарный контроль за погрузкой, выгрузкой продуктов и сырья животного происхождения. Разработка планов лабораторно-диагностических исследований. Оформление и выдача ветеринарных сопроводительных документов.