Обязанности:

Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов Расчет себестоимости продукции Определение цен на готовую продукцию Учет реализованной продукции Участие в инвентаризациях, выявление недостач и излишков