Обязанности:

Технология приготовления блюд. Составление меню. Калькуляция (определение цены блюд). Умение пользоваться сборниками рецептов, знать нормы раскладки готовой продукции, правила образования наценок. Знание программы 1-С общепит. Контроль за качеством блюд.