Требования:

Должен знать: ветеринарное законодательство Российской Федерации; методы и правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного и растительного происхождения; принципы работы приборов, используемых в ветеринарно-санитарной экспертизе; ветеринарно-санитарные правила для предприятий (цехов) по переработке сырья и продукции животного и растительного происхождения; технику и методику предубойного осмотра животных; инструкции по ветеринарному клеймению и товароведческой маркировке продукции и сырья; правила оформления ветеринарных сопроводительных документов по транспортировке и перемещению грузов; правила ведения учетно-отчетной документации по перемещению и транспортировке грузов, подлежащих ветеринарному надзору